‘Croquestar’ van Bazart-zanger Mathieu Terryn: ‘Ik wilde er heel graag een anti-kookboek van maken’

Voor Mathieu Terryn van Bazart begon het online delen van smakelijke croque monsieurs tijdens de eerste lockdown als pure bezigheidstherapie vanuit een grote liefde voor eten. Dit creatieve food fest leidde amper zes maanden later tot het anti-kookboek ‘Croquestar’. Hoewel 2020 in het algemeen een vrij onzeker jaar is, blijven er binnen dit boek gelukkig toch nog enkele zekerheden overeind: comfort food stelt nooit teleur en een ondertitel als ‘Pamflet over vettige fret’ laat weinig aan de verbeelding over.

Deze Belgische whisky is de beste van Europa

Het familiebedrijf gaat volledig natuurlijk te werk. Ken je Braeckman al? Deze familiale graanstokerij uit Oudenaarde stookt al generaties lang overheerlijke gin en jenever, maar de laatste jaren legt het bedrijf zich toe op artisanale, natuurlijke whisky.  Met succes, zo blijkt. Hun 12 jaar oude Braeckman Single Grain Whisky werd door de wereldbekende Jim Murray’s […]

Dit zijn de beste Belgische restaurants volgens Gault&Millau

De nieuwe editie van de restaurantgids Gault&Millau is uit. Hof van Cleve en Bon Bon blijven voorlopig de enige restaurants met de fabelachtige score van 19,5/20. Maar vlak daarachter is het drummen en zorgen een aantal restaurants voor de aansluiting met de top. Hier lees je wat volgens Gault&Millau de áller beste restaurants in België […]

Antwerps vleesrestaurant in lijst World’s Best Steak Restaurants

Op enkele maanden tijd maakte Maven naam als het hipste en bekendste vleesrestaurant van Antwerpen. Nu veroverde het ook een plekje in de lijst van 101 World’s Best Steak Restaurants. Met de 48ste plaats is het trio achter Maven alvast helemaal in de wolken.  World’s Best Steak Restaurants is een initiatief van het Franse N.Y. Strip […]

Als je weet wat een vijg écht is, kun je er nooit meer hetzelfde naar kijken

Vijgen worden door velen gezien als een delicatesse. Hoewel ze in principe ook maar gewoon vruchten zijn, voelen ze een beetje aan als een zoete zonde. Het vruchtvlees in combinatie met de zoete smaak en de structuur maken van het fruit een gezond snoepje. Maar de vrucht heeft ook een meer lugubere keerzijde. Bloem binnenstebuiten […]

Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van kippensoep

Warm, troostend, perfect wanneer je verkouden bent en hét ultieme comfort food: kippensoep. Homemade nog het allerlekkerst. Mits je deze veelgemaakte fouten vermijdt. Het lijkt misschien eenvoudig om kippensoep te bereiden, maar er zijn een aantal essentiële regels die je moet volgen om een kommetje van deze comfortsoep te bereiden. 1. Kipfilet gebruiken Probeer nooit, maar dan ook […]

Belgische voedselfraudeurs kopen straf af

Het onderzoek heeft een voedselfraude van een schaamteloze soort aan het licht gebracht, waarbij onder meer geknoeid werd met leverbonnen, stalen voor controle, de etiketten met de houdbaarheidsdatum van producten en met etiketten waardoor buitenlands kippenvlees een Belgisch label kreeg.